Интернет-магазин

Техника и посуда для кухни

Ваша корзина пуста.

Посуда для кухни

Для блинов

Сковородки для блинчиков – как испечь праздник

Золотистые, горячие, тоненькие ажурные или пышные с припёком блинчики: для каждого из нас это - немножко детство, немножко игра и всегда – праздник. Сам процесс приготовления блинов – действо веселое и семейное, и пригоревшим изделиям на кухне не место. Как купить сковороду для блинов, которая послужит долго и не подведет?

Блинная сковорода – основные требования

Для получения равномерно прожаренных блинчиков сковородка должна иметь толстое дно и максимально гладкое покрытие толстых стенок для равномерного распределения теста по поверхности. Изделие должно легко переносить резкий перепад температур – от раскалено поверхности к холодному тесту. Для удобства стенки специальной сковородки для блинчиков не должны быть высокими, а ручка – длинной.

Сковороды для блинов бывают традиционно круглыми, диаметром 15 и 25см., квадратными, в форме сердца. Профессионалы отмечают, что для приготовления блинчиков с начинкой наиболее удобный вариант формы сковороды – квадрат. Оптимальный вариант для французских крепов – сковорода с несколькими маленькими отделениями для блинчиков, которые выпекаются одновременно.

Шеф-повара и опытные домохозяйки солидарны в главном требовании к правильным блинным сковородкам – они предназначены исключительно для выпечки блинчиков, и ничего иного на них готовить нельзя.

Сковородка для блинов – выбирайте лучшие варианты

Современные производители кухонной посуды предлагают десятки вариантов высококачественных изделий из разных материалов:

  • Алюминий. Легкие и недорогие изделия. При неправильной эксплуатации может деформироваться, в результате чего изделия могут получаться с разной толщиной поверхности.
  • Нержавейка. Самый лучший вариант сковороды - с дном-сэндвичем из нескольких слоем стали и алюминия. Наиболее часто применяются в кухнях ресторанов и кафе – просты в эксплуатации, легко моются, не деформируются.
  • Медь. Такие изделия особо ценимы шеф-поварами и истинными гурманами – нагрев равномерный, блинчики выходят идеальными. Недостатков два – высокая цена и необходимость постоянно поддерживать сковороду в идеальном состоянии.
  • Чугун. Классическая домашняя сковорода, практически вечная и зачастую передающаяся в семье по наследству. Основное требования к изделиям из чугуна – предварительная обработка перед началом приготовления. Технические масла, сохранившиеся на посуде с момента производства, следует удалить путем двукратного прокаливания соли на новой сковороде. После чего рекомендуется прокалить сковороду с маслом, и только после этого начинать выпечку. Остатки масла в процессе жарки припекаются к чугуну, и со временем она только улучшает свои кондиции.
  • Тефлон. Патентованное антипригарное покрытие гарантирует качественную выпечку блинчиков, однако такая посуда не терпит металлических лопаток и моющих средств с абразивными веществами – можно поцарапать нежное покрытие. Следует также следить за температурным режимом – при нагреве свыше 220ºС выделяются токсичные вещества, поэтому отдавайте предпочтение тефлоновым изделиям с термоспотом.
  • Керамика. В данном случае речь идет о керамическом покрытии стальной или чугунной сковороды. Поверхность будет гладкой, без выделения токсичных веществ, однако при эксплуатации следует минимизировать риск царапин.
  • Мрамор или гранит. Из этих натуральных экологических материалов делают покрытие сковород из литого алюминия. Они легкие и очень гладкие, абсолютно безопасны и равномерно прогреваются - изделия получаются очень красивыми.

Погружная сковорода блинница – относительно новый вариант приготовления блинчиков «наоборот» - тесто не заливают на сковороду, а саму сковороду погружают в тесто. Обычно такие сковороды – электрические.

Интернет магазин посуды Скороварка предлагает современные модели блинных сковородок от лучших украинских и зарубежных производителей. Уверены, что наши изделия превратят приготовления воскресных блинчиков в вашей семье в настоящий праздник.



Сортировать по:

Сковорода блинная Brizoll O-2215-З 22см Оптима


Ø22х15мм без крышки
Литой чугун,дерево
Ровные борта
Индукция
[Подробнее...]

179.34 грн




Сковорода блинная Brizoll O-2415-З 24см Оптима


Ø24х15мм без крышки
Литой чугун,дерево
Ровные борта
Индукция
[Подробнее...]

202.71 грн






  • «« В начало
  • « Предыдущая
  • 1
  • Следующая »
  • В конец »»
Результаты 1 - 2 из 2

Производители